Camarão à siciliana
por Nuncio Natrielli, do Michelli
Ingredientes:
150 g de camarão (médios sem casca com rabo)
130 g de espaguete verde
50 g de manteiga sem sal
30 ml de azeite extravirgem
1 dente de alho picado
Raspas de casca de limão siciliano
1 pitada de pimenta calabresa
50 g de tomate sem pele picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo:
Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, doure o alho e o os camarões e reserve. Adicione o azeite em uma frigideira, deixe aquecer e coloque o tomate picado, sal e pimenta calabresa. Deixe cozer por 3 minutos, adicione os camarões e reserve. Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente. Após cozido, escoe a água acrescente o resto da manteiga e as raspas de limão.
Montagem:
Em um prato raso grande, coloque a massa e em cima os camarões sem o molho. Adicione o molho ao redor do espaguete.
